横画面で撮ったつもりがなぜか縦に、、、 それはそれとして笑 試食を繰り返しています 休み明けからバージョンアップをしないとね 良い感じに仕上がっています これもお酒のあてに良いね新登場 これもwin-winの商品になりそうな予感 ハンバーグの試食 和牛の…

業者さんに設備の実験を兼ねて香川に行ってきました この右の機会が知り合いに進めらられて 会社に持ち帰ってみて既存の物と比べる必要がありましたが、効果は凄い！ これはかなり凄い物でした あと左のは効果は分からないけども単純に格好いい笑 熟成肉を作…

6月いっぱいを休業しているけど、近郊のお店を見たりするのだがどこのお店も繁盛しているー汗 コロナの影響は？ってどこへやら 第二波が来るかどうかも分からない いつどんな理由で自粛モードに舞い戻るかも不明で 長期的な理由で今回の休業を決定したのだが…

ここ最近多くの社員候補の面接をしています 良い感じで採用も決まっていってます この状況をチャンスに変えるためにも下地は整えて出店攻勢に動けるようにしておかないと。 今日は新しく入った社員候補生のレクチャーにも参加してきました 思ったことは「鉄…

今日から休業に入りました 全国的には今日から緩やかなになってくる中で逆を行っていますがそれは今後の体制のため まだワクチンが開発されたわけではなく第二波、第三波のことも見据えてそこで合っても動じない動き方を作る必要があります いざその時に考え…

社員はもちろんだけども、一部のスタッフも知っているけど、社内システムをシステム会社に委託して作ってもらっています 飲食店の仕事ってやることが多すぎて管理がとても大変 ・現金売上の管理 ・クレジット ・シフト ・マネジメント ・勤怠管理 ・食材の受…

ありますよね 銀行の兼ね合いでセミナーに参加しました タイトル通り、行ったあとはかなりの収穫がありました ゴールデンサークルというもの面白かった https://www.ted.com/talks/simon_sinek_how_great_leaders_inspire_action?language=ja 写真いい感じで…

よく仕事を依頼するけど「えっなんでそうなるの？」ということが多々ある みんな難しく考えてくれていたりするのよね なので整理してみた 現在のところ 【状況を把握したいパターン（茶）】 【ブラッシュアップしておいて欲しいことの進捗（青）】 【比較を…

現在5店舗中3店舗を休業しています こういった際に普段取りかかれないところの清掃をやってもらっています 休業したからと行って給与がないのを押し付けるのは良くないし仕事を与えるのが役目の一つでもあるけどもかと言ってボランティアでもなく生産性は求…

今日は良い感じで売れています コロナの反動であったり、給付金の兼ね合いであったりいつも以上に売れやすい状況に感じています 休業している店舗はしっかりと清掃業務も出来てきているようですね 開けている店舗は最大化を目指しましょう 【お客さんの待た…

今日は社員と青空教室（MTの写真を撮り忘れて場所だけとりあえず） 考えることが多すぎて頭狂いそう（というかすでにパンクしている）になっているけど将来のためには必要な時間 色々と考えることがあるけどもまずは吐き出さないとね こういう時のホワイトボ…

ようやくテイクアウトの商品が固まってきました フライパンで食べると肉の旨味が死んじゃうから対策が必要と頭を抱えていたけど、ホットプレートで食べたら旨いぞ！ 良い商品が出来上がりました ただスタートしてからブラッシュアップをしていくのが必要 こ…