今日は朝7時から打ち合わせ 喫茶店が開いているところがそこしかなかったので、選んだのですが学生街のためか朝からわりかし混んでいました 朝からボリュームマックスで2,3人近くの席の人が移動していました 恥ずかしいとは思いつつも、真剣なので口を挟めな…

人数が集まれば、集まるほど「それっぽい空気」って出てしまうの分かります？ みんななんとなくイメージはついているんだろうけど、話の流れ的な感じで「それっぽいから良いか」って決まってしまうことって危険 例えばミーティングとかで、「それっぽい空気…

「あれ？そんなことしていたの？」 社内での任せていた業務に関して、ボタンのかけ間違えって起こりやすく頻繁にありました 注意された側は「じゃあ早く言ってくれよ」とも思いますよね 上司としては「こうなるまでに、一端聞いてよ」ともなります 平行線で…

「理解」って人によってマチマチですよね 最近塾に通っていて思ったのが、理解したかどうかを判断するには「再現できる」と言う基準にすれば良いのだと思いました 勉強を教えてもらっている時、先生が言っていることは分かります その時はなるほどー！と思っ…

年末くらいから塾に通いはじめました プログラミングを学ぼうと お店の運営ってもっと簡単に単純化になって良いと思っていますし これからの世の中もっと思考は別のことに使わないとって思っています 何かを生み出すために100%の能力を発揮したいのに、いろ…

itskameoka.hatenablog.com 前回後輩の繁盛店に関してのブログを書いて、、、 あれから数日 早速社員で、行ってきました それぞれが炭酸が抜けたような顔をしています が、そのことはおいといていきましょう笑 やっぱり勉強になりました 気泡がついてないの…

トップとして「正しい情報が集められるか」 これってかなり重要なウェイトをしていると思います 最近思うのは、報告と料理って一緒だなと思っています 同じような内容なのに、人によって全く異なる風に聞こえることって結構あると思います 料理で言えば同じ…

水商売の頃に学んだ言葉 完全に今の時代の流れとは逆行していると言えるかもしれない でもこの言葉が行動指針の一つにもなっている 自分で作った目標に対して 「出来た」「出来ない」「やった」「やっていない」ではなく、 あるのは 「達成」か「未達成」か…

車で一時間くらい離れているところに後輩が店を出しています 大阪にいた時に同じバイト場で知り合って 僕は音楽の学校だったけど、彼は料理の学校で 出身も一緒だということで仲良くなり、ちょくちょくは遊んでいました ホテルで料理人を経て今は2店舗のオー…

最近良い業者さんや良いスタッフに巡り会えています あと、新店舗に向けて求人をかけました 早速応募があって、今回も良いスタートのような気がします♪ ちなみに前回の求人は2店舗でですが、50名の応募がありました こういう凄いことを、多分うちのスタッフ…

ミーティングってどれくらいの回数でやっているのか分かりませんが、うちは週2回でやっておりました 去年くらいまで それが今では月2回です 時間も30分ほどですが、短縮して現在は90分でやっております それぞれにテーマがあって今はうまく機能しています で…

写真をブログに載せると言う概念がありませんでした 「商売のヒントになる」と思って撮っているのですが、 「ブログに貼っつける」＝振り返りをすることで何かに繋がるかもしれないですしね。 共有もできるのでヒントにしてくれればと思います。 ということ…

今日は新ドリンクの打ち合わせがてら、立ち飲み屋なるものに行ってきました 立ちっぱなし3分くらいで「座りたい」と思ったのですが笑 我慢してみると意外と行ける 居酒屋って非日常を味わえるか？ これって重要ですね そこに価値観があると感じた日でした 新…

年末と正月をゆっくり過ごしていろいろと考えがすっきりしました 親戚の家に集まる時にやることもなかったので、歩いていきました（三時間ほど） あえて遠回りの山道を通って自然に触れることで考えがまとまったと思います 散歩はオススメです 誰か一緒にし…