人事に関して、大きく困ることというのが最近はなくなりました ・人が足りない ・募集をかけても集まらない 飲食店のイメージとしてはこれが付きまとうものです 弊社としては、おかげさまでそういうことはクリアできており、飲食店の中でも結構稀なケースだ…

本社の移転をしました と、言っても仰々しいことではなく、、、 以前から本社機能は、登記と別の場所になっていて手続きをするのを後回しにしていただけ と言っても「やらないとまずいな流石に」と思うことが最近増えたので思い切って取り掛かろうとしたのだ…

よく「いつ寝ているのですか？」 と聞かれますが 結構寝ていますよ笑 あんま寝てないキャラを押し付けられるのも嫌なのでここで言っておきます笑 昼に時間が余ったのと作業に行き詰まったのもあって気分転換に散歩ではなく昼寝にしてみましたが良いですね 重…

何もない日は21時に寝て4時に起きる日を心がけています これは会社を潰しかけた時に、CoCo壱の社長が4時起きだという記事を読んで自分も行動を変える必要がある時に手っ取り早い方法だったので、そうしています どうしても日中や平日だとノイズが入ってきて…

「東京のマンホールのは数は？」 思考力や知的好奇心などの論理的思考能力を概算するたもの有名な質問があります。 「分からない！」 「教えてください！」 と元気よく聞くのも良いのですが、それよりも重要なのは「どういうふうに考えたのか？」ということ …

われ思う故に我あり みたいな哲学的な意味はないのだけども笑 料理を作る際にも、清掃をする際にも、もう一歩踏み込まないといけないと思うことが最近多いと感じます 料理に関しては ・色 ・配置 ・高さ ・大きさ ・価値アップ 見ることを意識するだけでこん…

私、自信家なんですが反対に自信がないものもあります それが記憶力 もうまるっきしダメで諦めています なので業者さんやスタッフに「前回は〇〇って言っていましたよ」と言われると「あ、そうなんですね」と納得してしまっていたのですが そうは言ってもそ…

仕事が出来る、安心して任せられる人っていうのは引き出しの数が多いもありますが整理された「フィルター」を持っていると感じます 昨日はメニュー開発の試食と臨店でした 食ってばかりで運動量も比例させないと行けないのがネックだけど笑 メニュー開発に関…

セレンディピティ（英語: serendipity）とは、素敵な偶然に出会ったり、予想外のものを発見すること。また、何かを探しているときに、探しているものとは別の価値があるものを偶然見つけること。平たく言うと、ふとした偶然をきっかけに、幸運をつかみ取るこ…

掃除と音楽のプレイリストの整理と買い出しと読書 やる前は億劫に感じるけど、やった後に達成感があるんですよね こういう小さいことをコツコツとやっていくと正の作用が働いてきます それを午前中に片付けると自分の中で良い休日と言えます 話は変わります…