管理職
スタッフを多く抱えることによりリスクと言うのはつきものです 当たり前のことですが もちろんデリケートな問題も出てきます オープンした当初は、店舗の上に事務所がありました 高校生スタッフのスタッフたちは土日シフトが入っていなくても遊びに来てくれ…
1）既存店舗 2）新規出店 3）新規事業 今、抱えている大きな柱としてはこの3つ 1は、それこそ重要なところ あくまでメインとなる基盤です 色々と試行錯誤をしながら、任せられる仕組みをどうすれば良いのか 良い循環を如何に生み出せるのかがテーマの一つ 2…
休業明けから2週間 ようやくではありますが、早起きの習慣を取り戻しつつあります やっぱり私は早く動くのが体に合っています 最近思うことがあり、会社が少しずつ大きくなっていく中で伝えないといけないと思うことを整理していました まずは人事の件 上に…
同業の経営者の中にはゆったりバカンスを楽しんでいる人もちらほら 羨ましいと思いつつ、なんで俺はこんなに忙しいんだ？といつも思いつつ やることがあるというだけマシと思いながらせっせと働いています 休業期間中は考える時間が多いし、その分動くことな…
昨日は来期の計画の打ち合わせをしていました と言っても、一年の計画を作るのはかなり重要な作業なので 外部の客観的な視点を持ったプロたちに自分の考えを聞いてもらったり、色々と意見をもらったりしています 例えばダイエットで「5キロ痩せるのを目標に…
仕事には一人でやるには限界があるために、スタッフに仕事を任せるのだけども 「業務のやり忘れ」 「達成度の低さ」 苦言だけども、最近目につきます これらはもちろん個人のスキルの問題もあるし、業務の振り方が悪かった そう思うんだけども 主に「今まで…
休業中なのに日が経つのがあっという間に感じるほど、毎日忙しく過ごしています ぼーっとするのが最高の幸せな自分にとって、今は苦痛の時です 基本的に、「忙しい」と行っている人とはあまり付き合わないようにしています 大体の「忙しい」理由には根本的な…
色々と判断が難しい状況ですね 相変わらず外的な要因に振り回されっぱなしです 今回の騒動に関しては「戦中」だと感じております 歴史が昔から好きで子供ながらに「戦前」「戦後」によって価値観がガラッと変わったのを本を見ながら感じていました まさに今…
人事に関して、大きく困ることというのが最近はなくなりました ・人が足りない ・募集をかけても集まらない 飲食店のイメージとしてはこれが付きまとうものです 弊社としては、おかげさまでそういうことはクリアできており、飲食店の中でも結構稀なケースだ…
「東京のマンホールのは数は？」 思考力や知的好奇心などの論理的思考能力を概算するたもの有名な質問があります。 「分からない！」 「教えてください！」 と元気よく聞くのも良いのですが、それよりも重要なのは「どういうふうに考えたのか？」ということ …
今日は新業態の勉強のために設備の説明を受けに視察に行ってきました 移動中にはテレビ会議で打ち合わせであったり、電話にて指示をしたりで良い感じの忙しさであります 大きな方向性では相変わらず良い感じで進んでいる実感を感じながら毎日をやり繰りして…
あまり友達は多い方ではなく、人付き合いは最小限にしたい自分にもそれなりに友達はいます笑 その友達に以前バイクを進めたら、免許を取ってバイクを買ったとのこと そうなると自分も看過されてバイクを探しに行きました 知り合いのバイク屋に相談したらその…
この間スタッフの移動に関して、事後報告があったのですが 価値観のズレが発生しているのでブログにて報告 基本、人というのはお金と一緒と考えること 「身内に手を出すやつはお金に手を出すのと一緒」 そう言っています 極端な考えだと言われればそれまでで…
今週あった問題点をまとめます 苦言です 全然納得いっていません ①営業準備が押して、忙しい状況時に予約の電話がなり対応が雑になっていた ②ラストオーダーを遅くして、送り出しが大幅に遅れた ③シフト表を草案のままスタッフに提出＋作り方が穴埋め 挑戦し…
別に今の状況で思っているからとかではないので悪しからず ふと、思い出したことを書きます 店長の仕事とはたくさんあります 「大分類」で大きく２つ ・顧客満足の達成 ・社内目標の達成 「中分類」では 顧客満足の達成を実現するために、人事管理・売場管理…
以前にも書きましたが 「三流」「二流」「一流」の違いに関して itskameoka.hatenablog.com どうしても足元の事ばかりで動いてしまうと、自ずと「二流」になりがちですね 繰り返していくうちに、道からそれちゃったり、、 重要なのは目の前の小さい山ではな…
とどのつまりコミュニケーションなのでは？と思ってきました 店長はスタッフと話をしているのかな？ 「掃除をして」や「この料理お願い」と言った単純な作業の会話ではないですよ スタンスの裾野を広げるための会話であったり、プライベートな会話であったり…
