前半はペースが悪かったからどうなることか心配だったけど後半に寄りましたね 傾向としては 全体としてはドラマチックな月だったと思います ただ、もうちょっと早くからチラシを打つべきでした あとは店内配布物の徹底をすべきでした せっかく良いことをやっ…

僕の中では激動の一年だったと言える 今年の一年は本当に激動だった 今は振り返ることなんて出来ないのと、思い出すことが所々でしか出来ないけどもそれで良いと思う まだ解決しないとできないことが細々とたくさんあるけれども、それが大きな山を登るためへ…

itskameoka.hatenablog.com 昨日の事だが、モヤモヤした感情がふつふつと湧いてくるので散歩してきた そして出した結論が「物事には順序ってものがあるじゃん」でした（標準語） スッキリした明け方３時 更に細分化すると組織力としての標準化が必要だと気づ…

何気なく、飲食店のホームページを見ていたらウチと同じような店があって ウチなんかはよくある形なのでそれはそうで良いのだが、ウチよりもはオシャレというのが悔しい 商品ね

A「前回振っていたあの仕事やった？」 B「あっ、すみません」 これ無くさないとね 僕はAの立場が多いのですが、僕自身の仕事の振り方にも問題があります 言い分としては「これくらい分かってくれよ」が本音なんですけどね 「入り口より出口」 尊敬する人が言…

昔教わったことでフリーハンドで綺麗な円を書くには？ と先生に教わりました 円を10周重ねて書くとだいたい綺麗な円が出来るのでそこをなぞると綺麗な円がかけるのです 仕事に重ねて考えてみるとね、何事も一発では成功しないってことなんですね ブラッシュ…

先週の流れに関して思うことがあったので 目標と現状の状況に差がありすぎるような気がする あと、スタッフの教育の練習を聞いているのだが声のトーンが練習のまんまだね トレーナーが そしてお客さんが来たら、自分は違うトーンで接客してるので これは練習…

野球では、補給より投球に自信がある選手の方が本番に強い そう思って今組織を作り直しています 究極はミスを笑えるくらい余裕があるのが良いけどね （性格上ミスをやらかして笑ったりはできないのでしょうが） www.youtube.com 途中からの捌き方はとても良…

それぞれ価値観があるスタッフの集まりだからこそ たった一つの共通の「ルール」がある だからこそルールは「絶対」である 尊敬する人が「家庭のスープの温度はそれぞれ違う、だからルールとして温度を計り規定を作る。それをルールとする」 まさしくその通…

なんか「楽しそう」「充実してそう」 って、僕が言われることが多いです まぁ締まりのない顔のせいでしょう はっきり言ってまだBメロですよ！ で、説明したりモヤモヤで終わったりするのが最近なぜか増えたました 毎度言うのも手間になってきたので、文章に…

まだまだ成長しやがるぜ おれが！笑 今日はえらい暖かいですね とても得した気分 こういう日は勝手にテンション高くなっちゃいますね ところで タバコをやめて２ヶ月ちょっと ようやく禁断症状にも慣れてきました（というか極端に少なくなってきた） 意識す…

≒（ニア イコール） だいたい同じって意味だとさ これで疲れることもあるよね 「そうそう、だいたい同じ」 と思いつつ 「ん！！！それって違うわ！！」 最近これの改善策が見つかって楽しい感じですが、超疲れます ただ良い疲れ方なのは確かなこと そうニア…

全体としてはまだ本調子ではない 個店としてはまだ課題が見える店舗が多いかな 良い店舗は団体に救われた感があるけど、それでも良い結果を出しました 結果が出ていない店は単純に満足度を意識していかないとね それに関しては組織としてのすり合わせの仕方…

考える時間ががっつり取れないけども問題として頭に残っている場合ってありますよね 達成していない事象こそ頭の中で蓄積されていって非効率な状況ですね itskameoka.hatenablog.com ノートに書き出し、区分分け・優先順位に並べ替え、行動をする 当たり前の…

喪失感 これをどうしても「もしつかん」と読んでしまいます タバコをやめて約２ヶ月 まだ若干喪失感があります 恋愛みたいだね タイトルでもあるけどクレームってチャンス そう考えると最近クレームってもらっているのかな？ ないはないで、「良い」とはいえ…

声が良いって結構言われていました 酒灼けなのかは分からないんですが、色気があるね。と それでここ10年近くは売り出していたのですが、去年ある人に 「誰かに似ているね、声」 （ふんふん） 「あっフリーザーだ」 （えっ！！何言ってんだ？？） というお話…

売り方のコツは「メリット」よりも「損したくないの解消」 これ良いな！と思って 例えば、 「この商品、良いですよ！」 と勧められたら「本当に！！？」「よし買った！」となる時はどんな時ですか？ ただ単に「メリットを勧められても」って時ありませんか？…

これって今本当に課題 色々とクリアせねばならない問題があるんですが さっき、良い案が飛び出てきました the早上がり 良いかも！ 寝かせてみて考える必要があるのですが、とても良いかもしれません 自分がやられて嬉しいことをしないとね！ 久しぶりにワク…

冬が来たっぽい寒さです 今日から あーついに来やがったかー！この寒さ でも今年はもしかするともしかして！！？ 新メニューの鍋が出来たので、期待しています笑

商売をし始めた根源ってやはりバンドなんだな ようやくシンプルにそう思い返しました それぞれの演奏レベルに差異はあるけれども、そこを乗り越えて。 今まではできなかった曲が出来るようになって行くのが楽しみであって醍醐味であって そうやってブラッシ…

主観性が強い人はグレーゾーンを自分都合に使う 逆に客観性が身についている人はグレーゾーンを相手都合に使う ここから、吸収力・アウトプットにも繋がるのでね 最近思ったのだが、offjtよりojtの方が手っ取り早いし、もう一人くらいはojtを教えられる人が…

一ヶ月お疲れ様！ ということで早速振り返りですね まずは店舗全体をみて感じたのは「差」がはっきりと表れた月でしたね そしてそれによる対策も見えて来ました（相変わらず対策だらけだが笑） 意識の差ってやつだと思います 例えば、売上を上げるためにはA…

水商売の時の最初の頃、特に意識していたのが「ボディータッチ」 今ふと思い出したのですが、これものすごく重要＋効果的で 活用していこうと思いました それと、個人的につけてる日記を読み返したのですが早速今年の振り返りをしています そして７年目にし…

プロとアマの違いって数字を追いかけるかそうじゃないか 単純にそう思いました 「みかんジュースより新商品のレモンジュースの方が断然良いですよ！」 「！！？」 「何がだ？！」 と、ハタから聞いたらそう思いますよね？ 店長同士の会話では結構な数で起こ…

細かくバタバタしていると、精神的にも肉体的にもキツイもんがあります かと言って、現状に満足していない状況で少しでも変えられそうなことがあるならばチャレンジしたい気持ちもあり、また行動も起こしています ただそれは入り口の話であって、重要なのは…

タバコをやめるとね クラクラして何も手につかない状態が続いていました ようやくピークは過ぎ去ったのでは？と思っていますが「勝って兜の緒を締めよ」と自分に言い聞かせています あと３ヶ月は判断しないほうが賢明でしょう と、個人的な話は置いといて、…

飲食店という商売を始めてから、どうしても見返りを求めてしまう行動にあったと思います 特にスタッフに対して、何かするたびに見返りを求めてしまっていたような。 いつのまにか方向性が履き違えていたことに気づきました 自分自身振り返ってみて厚かましい…

全然タバコを吸いたいと思う いつになったらこの感覚は無くなるのだろう ひとまず報告

金額の大小に関わらず、お金が発生しているものは勝手に持ち出してはダメです １円でも５００円でも１０，０００円でも 担当者に必ず報告を 担当者が分からない場合は 「それは誰が発注したのか？」 「誰が用意したのか？」と考えてください 事務所に洗剤や…

これずっとループしますね 最近ブログが短いのは、無駄なドタバタが原因で作業をこなすので精一杯ってことです アウトプットの時間もインプットの時間も少ない状況です しかし一体いつまでバタバタしないとならないのかーと思うと、ちょっとヘコタレそうです…